熟成肉を食べました。

日曜日は、コレド室町2にあるサカナの中勢以でハンバーグを食べてきました。

サカナの中勢以

ここでは、熟成牛あらびき、熟成牛2度挽き、熟成黒豚の3種類の肉の割合と、玉ねぎやパン粉などのつなぎや具を選べます。

肉々しいとかバランスがいいとか…どのようなものがお好みですか？と聞かれます。

といっても、肉の割合の好みなんて今まで考えたことがなかったので、とっても悩んだ結果、

わたし:あらびき50%、2度挽き50%、醤油レモンソース

友人:あらびき70%、黒豚30%、デミグラスソース

にしました。

写真は緊張しすぎて撮れませんでした。

わたしのハンバーグのほうが、肉！という感じで、友人のハンバーグはジューシーで柔らかい感じでした。

熟成肉を楽しむなら牛100%、ソースも薄めがおすすめです。

お土産に牛生ハムを買って帰りました。

生ハムは、赤身のほうがチーズみたいな風味になってて、脂身はよりクリーミーになってる気がします。

しあわせです(*´-`)